Связь искусственного подсластителя со здоровьем сердца
Было проведено масштабное исследование ксилита, широко используемого в таких продуктах повседневного употребления, как жевательная резинка без сахара, зубная паста, йогурт, джем и мороженое. В работе, представленной на конгрессе Европейского общества кардиологов (ESC), установлено, что повышенный уровень ксилита в крови увеличивает риск серьезных сердечно-сосудистых заболеваний.
Ксилит, относящийся к классу сахарных спиртов, содержится в очень небольших количествах в некоторых натуральных продуктах. Однако в промышленном производстве это вещество может добавляться в продукты питания, напитки и средства для ухода за полостью рта в количествах, достигающих 1 000-кратного превышения его естественного уровня. Несмотря на то что сфера применения ксилита с каждым днем расширяется, его долгосрочное воздействие на сердечно-сосудистую систему до сих пор подробно не изучалось на больших популяциях.
Проанализированы данные более 17 тысяч участников
Исследовательская группа под руководством Dr. Marco Witkowski из университетской клиники Charité в Берлине проанализировала данные 17 710 человек.
Участников разделили на четыре группы в зависимости от измеренного в их крови уровня ксилита. Сравнивались группа, входившая в верхние 25% по уровню ксилита, и группа, входившая в нижние 25%.
Результаты показали, что вероятность перенести инфаркт, инсульт или умереть у людей с самым высоким уровнем ксилита в течение шести лет наблюдения была на 57% выше. В ходе долгосрочных наблюдений продолжительностью тридцать лет было установлено, что увеличение этого риска сохранялось на уровне 18%. Исследовательская группа также выявила дозозависимую связь: по мере повышения уровня ксилита в крови увеличивалась частота сердечно-сосудистых событий.
Механизм воздействия, независимый от факторов риска
Анализы показали, что повышение соответствующего риска не зависело от основных демографических характеристик участников, таких как возраст и пол. Было подчеркнуто, что на результаты также не повлияли исходные состояния здоровья, включая индекс массы тела, высокое кровяное давление, диабет и уровень липидов в крови, которые могут побуждать людей выбирать низкокалорийные продукты.
Наблюдалось, что у людей с высоким уровнем ксилита в крови повышается склонность к тромбообразованию и независимо увеличивается риск сердечно-сосудистых событий.
Эксперты отмечают, что искусственные подсластители в большинстве случаев рассматриваются как более здоровая альтернатива сахару. Несмотря на оценки безопасности, в связи с данными, указывающими на то, что ксилит может запускать процессы внутрисосудистого тромбообразования, подчеркивается необходимость проведения дополнительных клинических исследований безопасности длительного использования таких пищевых добавок.