Al comenzar la temporada de resfriados, los médicos hacen un llamamiento a vacunarse contra la gripe y el Covid; los nutricionistas, por su parte, señalan las fuentes de vitamina C que refuerzan el sistema inmunitario. Aunque ningún alimento por sí solo previene la enfermedad, una naranja de 120 gramos contiene aproximadamente 62 mg, y medio pimiento rojo crudo, alrededor de 100 mg de vitamina C. Según el NHS, los adultos de entre 19 y 64 años necesitan 40 mg de vitamina C al día.
Según el nutricionista Rob Hobson, las fuentes más ricas son:
- Pimiento rojo
- Grosella negra
- Kiwi
- Fresa
- Brócoli
- Coles de Bruselas
- Cítricos
Cantidades de vitamina C en porciones de 80 gramos:
- Fresa: 46 mg
- Grosella negra: 160 mg
- Brócoli: 63 mg
- Coles de Bruselas: 48 mg
- Kiwi: 47 mg
Aunque 100 gramos de patata contienen entre 7 y 9 mg, se considera una fuente importante porque se consume en mayor cantidad en las comidas. La vitamina C, soluble en agua y que no se almacena en el organismo, debe tomarse a diario; ayuda a reparar los tejidos y favorece las células inmunitarias. Mientras el NHS señala que las pruebas de que por sí sola previene los resfriados son insuficientes, la Dra. Leyla Hanbeck subraya que la ingesta regular de las vitaminas D y C, junto con el zinc, fortalece el sistema inmunitario.
Por qué es importante
Esta noticia resulta funcional en la medida en que recuerda que, al acercarse la temporada de resfriados, los llamamientos a la vacunación y las recomendaciones nutricionales coinciden en la agenda; muestra que, para el lector que desea protegerse de las enfermedades invernales, existen dos vías que se complementan. El hecho de que la vitamina C no se almacene en el organismo significa que requiere una ingesta regular cada día en lugar de un consumo elevado de una sola vez, y se observa que la necesidad diaria de 40 miligramos puede cubrirse fácilmente con porciones habituales. En cambio, coexisten la advertencia del NHS de que las pruebas de que por sí sola previene los resfriados son insuficientes y la opinión de los expertos de que fortalece el sistema inmunitario; esta distinción pone de manifiesto que la vitamina C debe concebirse no como un escudo que impide la enfermedad, sino como un hábito diario que apoya las defensas. La cuestión de en qué medida la ingesta regular fortalece el sistema inmunitario sigue abierta como una pregunta sin respuesta científica clara.