随着感冒季节的到来，医生们呼吁人们接种流感和新冠疫苗；营养专家则提醒大家关注有助于增强免疫力的维生素C来源。尽管没有任何一种食物能单独预防疾病，但一个120克的橙子约含62毫克维生素C，生吃半个红甜椒约含100毫克维生素C。根据NHS的说法，19-64岁的成年人每天需要摄入40毫克维生素C。
据营养专家Rob Hobson介绍，最丰富的维生素C来源包括：
- 红椒
- 黑加仑
- 猕猴桃
- 草莓
- 西兰花
- 抱子甘蓝
- 柑橘类水果
每80克份量中的维生素C含量：
- 草莓：46毫克
- 黑加仑：160毫克
- 西兰花：63毫克
- 抱子甘蓝：48毫克
- 猕猴桃：47毫克
虽然每100克土豆中仅含7-9毫克维生素C，但由于人们在正餐中的食用量更大，土豆仍被视为重要来源。维生素C可溶于水且不会在体内储存，因此需要每天摄入；它有助于组织修复，并能支持免疫细胞。NHS指出，关于其单独预防感冒的证据尚不充分；而Leyla Hanbeck博士则强调，定期摄入维生素D、维生素C和锌可以增强免疫力。
为何重要
这篇报道的实际意义在于提醒人们：随着感冒季节临近，接种疫苗的呼吁与营养建议在同一时期受到关注；它向希望预防冬季疾病的读者表明，这是两条相辅相成的途径。维生素C不会在体内储存，这意味着它需要每天规律摄入，而非一次性大量摄入；同时可以看出，每天40毫克的需求量通过普通份量即可轻松满足。另一方面，NHS关于其单独预防感冒的证据尚不充分的提醒，与专家们认为其能增强免疫力的观点并存；这一区分表明，维生素C不应被定位为抵御疾病的盾牌，而应被定位为支持免疫力的日常习惯。至于规律摄入究竟能在多大程度上增强免疫力，仍是一个在科学上尚未得到明确回答的问题。