Während die Erkältungssaison beginnt, rufen Ärzte zur Grippe- und Covid-Impfung auf; Ernährungsexperten weisen zugleich auf Vitamin-C-Quellen hin, die das Immunsystem unterstützen. Auch wenn kein Lebensmittel allein vor Krankheiten schützt, enthält eine 120 Gramm schwere Orange etwa 62 mg und eine halbe rohe rote Paprika etwa 100 mg Vitamin C. Laut NHS benötigen Erwachsene im Alter von 19 bis 64 Jahren täglich 40 mg Vitamin C.
Laut Ernährungsexperte Rob Hobson sind die reichhaltigsten Quellen:
- Rote Paprika
- Schwarze Johannisbeeren
- Kiwis
- Erdbeeren
- Brokkoli
- Rosenkohl
- Zitrusfrüchte
Die Vitamin-C-Gehalte in 80-Gramm-Portionen:
- Erdbeeren: 46 mg
- Schwarze Johannisbeeren: 160 mg
- Brokkoli: 63 mg
- Rosenkohl: 48 mg
- Kiwis: 47 mg
Obwohl 100 Gramm Kartoffeln nur 7–9 mg enthalten, gelten sie als wichtige Quelle, da sie bei den Mahlzeiten in größeren Mengen verzehrt werden. Da Vitamin C wasserlöslich ist und im Körper nicht gespeichert wird, muss es täglich aufgenommen werden; es unterstützt die Gewebereparatur und stärkt die Immunzellen. Während der NHS darauf hinweist, dass die Belege dafür unzureichend sind, dass Vitamin C allein Erkältungen vorbeugt, betont Dr. Leyla Hanbeck, dass die regelmäßige Einnahme von Vitamin D, Vitamin C und Zink das Immunsystem stärkt.
Warum das wichtig ist
Diese Meldung erfüllt insofern eine Funktion, als sie daran erinnert, dass mit der nahenden Erkältungssaison Impfaufrufe und Ernährungsempfehlungen im selben Zeitraum auf die Tagesordnung kommen; sie zeigt, dass es für Leser, die sich vor Winterkrankheiten schützen möchten, zwei einander ergänzende Wege gibt. Dass Vitamin C im Körper nicht gespeichert wird, bedeutet, dass es statt eines einmaligen hohen Konsums täglich regelmäßig aufgenommen werden muss, und es zeigt sich, dass der tägliche Bedarf von 40 Milligramm mit gewöhnlichen Portionen problemlos gedeckt werden kann. Demgegenüber stehen der Hinweis des NHS, dass die Belege dafür unzureichend sind, dass Vitamin C Erkältungen allein vorbeugt, und die Ansicht der Experten, dass es das Immunsystem stärkt, nebeneinander; diese Unterscheidung macht deutlich, dass Vitamin C nicht als Schutzschild, der die Krankheit abhält, sondern als tägliche Gewohnheit zur Unterstützung des Immunsystems positioniert werden sollte. Die Frage, in welchem Maße die regelmäßige Einnahme das Immunsystem stärkt, bleibt jedoch eine wissenschaftlich nicht eindeutig beantwortete, offene Frage.