По мере начала сезона простуд врачи призывают делать прививки от гриппа и Kovid, а диетологи обращают внимание на источники витамина C, поддерживающие иммунитет. Хотя ни один продукт сам по себе не предотвращает болезнь, апельсин весом 120 г содержит около 62 мг, а половина сырого красного болгарского перца — около 100 мг витамина C. По данным NHS, взрослым в возрасте от 19 до 64 лет требуется 40 мг витамина C в день.
По словам диетолога Rob Hobson, самые богатые источники:
- Красный перец
- Чёрная смородина
- Киви
- Клубника
- Брокколи
- Брюссельская капуста
- Цитрусовые
Количество витамина C в порциях по 80 г:
- Клубника: 46 мг
- Чёрная смородина: 160 мг
- Брокколи: 63 мг
- Брюссельская капуста: 48 мг
- Киви: 47 мг
Хотя в 100 г картофеля содержится 7-9 мг, он считается важным источником, поскольку его потребляют в больших количествах во время еды. Витамин C растворим в воде и не накапливается в организме, поэтому его необходимо получать ежедневно; он помогает восстановлению тканей и поддерживает иммунные клетки. NHS указывает, что доказательств того, что он сам по себе предотвращает простуду, недостаточно, в то время как Dr. Leyla Hanbeck подчёркивает, что регулярный приём витаминов D и C, а также цинка укрепляет иммунитет.
Почему это важно
Эта новость полезна тем, что напоминает: в преддверии сезона простуд призывы к вакцинации и рекомендации по питанию одновременно выходят на повестку дня; она показывает, что для читателя, желающего защититься от зимних болезней, существуют два взаимодополняющих пути. Тот факт, что витамин C не накапливается в организме, означает, что его нужно принимать регулярно каждый день, а не употреблять в большом количестве за один раз; при этом видно, что суточную потребность в 40 миллиграммов легко удовлетворить обычными порциями. В то же время предупреждение NHS о недостаточности доказательств того, что он сам по себе предотвращает простуду, соседствует с мнением специалистов о том, что он укрепляет иммунитет; это разграничение показывает, что витамин C следует позиционировать не как щит, предотвращающий болезнь, а как ежедневную привычку, поддерживающую иммунитет. Вопрос о том, в какой мере регулярный приём укрепляет иммунитет, остаётся открытым как вопрос, на который наука пока не дала чёткого ответа.