Alors que la saison du rhume commence, les médecins appellent à se faire vacciner contre la grippe et le Covid ; les nutritionnistes, de leur côté, attirent l’attention sur les sources de vitamine C qui soutiennent le système immunitaire. Bien qu’aucun aliment ne prévienne à lui seul la maladie, une orange de 120 grammes contient environ 62 mg de vitamine C et un demi-poivron rouge cru environ 100 mg. Selon le NHS, les adultes âgés de 19 à 64 ans ont besoin de 40 mg de vitamine C par jour.
Selon le nutritionniste Rob Hobson, les sources les plus riches sont :
- Poivron rouge
- Cassis
- Kiwi
- Fraises
- Brocoli
- Choux de Bruxelles
- Agrumes
Teneurs en vitamine C dans des portions de 80 grammes :
- Fraises : 46 mg
- Cassis : 160 mg
- Brocoli : 63 mg
- Choux de Bruxelles : 48 mg
- Kiwi : 47 mg
Bien que 100 grammes de pommes de terre n’en contiennent que 7 à 9 mg, elles sont considérées comme une source importante, car elles sont consommées en plus grande quantité lors des repas. La vitamine C, soluble dans l’eau et non stockée par l’organisme, doit être apportée chaque jour ; elle contribue à la réparation des tissus et soutient les cellules immunitaires. Alors que le NHS précise que les preuves de son efficacité à prévenir à elle seule le rhume sont insuffisantes, le Dr Leyla Hanbeck souligne que la prise régulière de vitamine D, de vitamine C et de zinc renforce l’immunité.
Pourquoi c’est important
Cet article est utile en ce qu’il rappelle que les appels à la vaccination et les recommandations nutritionnelles arrivent en même temps à l’ordre du jour, à l’approche de la saison du rhume ; il montre qu’il existe deux voies complémentaires pour le lecteur qui souhaite se protéger des maladies hivernales. Le fait que la vitamine C ne soit pas stockée dans l’organisme signifie qu’elle doit être apportée régulièrement chaque jour plutôt que consommée en grande quantité en une seule fois, et l’on constate que le besoin quotidien de 40 milligrammes peut être facilement couvert par des portions ordinaires. En revanche, l’avertissement du NHS selon lequel les preuves de son efficacité à prévenir à elle seule le rhume sont insuffisantes côtoie l’avis des experts selon lequel elle renforce l’immunité ; cette distinction montre que la vitamine C doit être positionnée non comme un bouclier qui empêche la maladie, mais comme une habitude quotidienne qui soutient l’immunité. La question de savoir dans quelle mesure une prise régulière renforce l’immunité reste, elle, ouverte, sans réponse scientifique claire.